Avec notre Association Cercle Néerlandais Catalunya nous avons fait notre repas annuel du Nouvel An au Restaurant La Table Saint Crescent à Narbonne. Lionel GIRAUD est chef cuisinier de ce restaurant qui a une étoile Michelin. Le lieu est très beau. C'est un oratoire du 7me siècle.* Mise à jour : 2 étoiles maintenant.
Notre menu était composé de :
 |
| 3 Amuse-Bouche |
L'oeuf de poule mollet & marbré, Mousseline de truffe melanosporum parmentier
Pot au feu de queues de bœuf en trois services, Royal d'os à moelle & bouillon en montgolfière
Tendre biscuit à la chantilly Jivara, framboise et glace poivron rouge (dessert à l'azote)
Petites douceurs qui accompagnent le café
Le repas fut succulent et tous les mets un plaisir pour les yeux. Quand on compare le prix avec d'autres restaurants j'estime que ce restaurant 1 étoile Michelin n'est pas cher.
Pour ceux qui ont envie d'épater les amis je conseille de regarder la vidéo ci-dessous. Lionel GIRAUD montre comment préparer un plat de poisson vraiment simple à faire et cela a de la gueule !
